Метод 1: Температурно сазревање. Киви можемо ставити у фрижидер за хлађење или на собну температуру. Имајте на уму да ако извадите из фрижидера, киви треба прво оставити да се загреје на собној температури. Под катализом температуре, пектин кивија ће се постепено разградити и месо ће постати мекано.
Метод 2: Зрење етилена. Етилен је природно средство за сазревање које се обично налази у биљним ткивима. Можемо складиштити киви заједно са другим зрелим воћем као што су банане, јабуке итд. Ови зрели плодови ослобађају етилен, који подстиче брзо сазревање кивија.
Метод 3: Сазревање етефрина. Као вештачки синтетизован агенс за сазревање, етефон се широко користи у пољопривреди. Међутим, због потенцијалних штетних ефеката на људско тело, препоручује се да се користи са опрезом. Ако одлучите да користите етилен, можете попрскати разређени раствор етилена на површину кивија и оставити да сазре на собној температури.
Шта треба напоменути у процесу сазревања кивија? Прво, требало би да избегавамо презревање кивија. Презрели киви често има мекан укус и губи свој првобитни укус. Поред тога, ако користите етилен за изазивање зрења, важно је обратити пажњу на безбедну концентрацију и начин употребе како бисте избегли штету по људско тело.
Без обзира на начин зрења, киви треба бирати умерене мекоће, тврдоће и без оштећења. Током процеса зрења, зрелост кивија треба редовно проверавати ради бољег једења.
