Зелена салата је поврће у хладној сезони и у већини кућних башта сади се у рано пролеће, бере се у касно пролеће до почетка лета, а затим се одбацује у корист другог поврћа за средину лета.
Неки баштовани могу поново да засаде други усев зелене салате како дани постану хладнији у јесен, али већина уопште не гаји салату током лета, већ се уместо тога фокусира на поврће у топлој сезони. Паметни баштовани саде зелену салату међу другим поврћем у топлој сезони, као што је парадајз, тако да у време када се салата заврши почетком лета, поврће из топле сезоне почиње да заузима простор у башти.
Зелена салата најбоље расте у температурном опсегу од око 45 до 75 степени. У топлијем времену од тога, листови постају горки на укус. Када се листови зелене салате заврте - што значи да почињу да шаљу цветне изданке - то је сигнал да је производња јестиве зелене салате завршена за сезону. Листови убрани након овог тренутка биће прилично горки за јело.
Али ево неколико начина на које можете одржавати производњу зелене салате током целог лета.
Када посадити зелену салату за лето
Зелена салата се може садити чим се земља може обрадити у рано пролеће. У зависности од сорте коју посадите, семе зелене салате ће клијати на 35 степени Фаренхајта, али идеална температура клијања је 70 до 75 степени.1 Саднице обично ничу између седам и десет дана након садње.
Изаберите праву врсту зелене салате
Бирајте сорте зелене салате радије него салате које формирају главицу. Можете почети са бербом листова салате чим спољни листови достигну висину од око четири до шест инча. Ако исечете само спољне листове, то омогућава да преостали средишњи листови наставе да расту, а ви ћете имати бебе лишћа у којима ћете уживати. Ово се зове берба „исеци и дођи поново“, а неке сорте зелене салате се продају као посебно погодне за ову врсту бербе. Не само да почињете рано да берете, већ овакво сечење има тенденцију да шокира биљку зелене салате, спречавајући је да помисли да је сазрела и да је спремна да баци и оде у семе. Ево неколико исечених и поново доступних врста зелене салате које имају уједначен, усправан раст за најбоље беби лишће:
- Ромаине
- Суммер црисп
- Врсте храстових листова са равнијим, режњевитим листовима
- Врсте Гранд Рапидс са широким, набораним, набораним, лабавим листовима
- Зелени и црвени лист
С друге стране, главицама салате потребно је неко време да развију зреле главице, а понекад и пре него што се формирају пристојне јестиве главице. Зелена салата је много бољи избор за наставак производње. Неке уобичајене сорте зелене салате укључују:
- Бибб
- Буттерхеад
- Ицеберг
Често берите листове зелене салате
Ако листове зелене салате држите кратко ошишане, биљке ће наставити да производе нове листове све до лета. Омогућавање да листови постану велики и зрели сигнализирају биљци да пошаље цветне стабљике и произведе семе, што је тачка у којој више неће бити јестиво. Држите листове зелене салате кратко ошишане, чак и ако то значи да одбаците неке листове јер има више него што можете појести.
Обезбедите мало сенке
Посадите зелену салату у сенци виших биљака, попут парадајза, кукуруза, или чак виноградарских усева као што су краставци и тиквице. То можете да урадите када први пут почнете да сејете у пролеће или где год у башти постоје гола места за попуњавање. Салати је потребно више сунца у хладно пролеће него лети, а позиционирање биљака салате око виших биљака, као што је парадајз, обезбедиће пуно сунца, шест до осам сати, у пролеће, док су биљке парадајза још ниске, али ће пружити олакшање од интензивно летње сунце. Тканина за сунце окачена на стубове изнад биљака зелене салате такође може помоћи у затамњивању биљака и одлагати њихов инстинкт да се залете.
Држите биљке зелене салате добро заливене
Редовно заливање чини биљке веома отпорним на високе температуре. Вода која испарава из тла обезбеђује природно хлађење. Заливајте своје биљке салате сваки дан - а чак и чешће ако је изузетно вруће и суво. Листови зелене салате се углавном састоје од воде и исушиће се и увенути на јаком сунцу и сувом тлу. Корени зелене салате имају тенденцију да буду плитки, па је често заливање важније од дубоког заливања.
Трансплант
Ако ништа друго не успе и изгледа да су ваше биљке салате спремне да се закаче, ископајте их из земље и поново посадите. Као и код бербе „исеци и дођи поново“, ово је шок за систем биљке и поново ће се фокусирати на раст корена и одложити залеђе семена. Немојте их држати ван земље или дозволити да се биљке осуше – довољан је само чин подизања и одмах поновног засађивања да их шокирате.
Започните другу жетву у лето
Садња зелене салате у раној сезони може се убрати у рано лето ако се придржавате претходних савета, али ће се на крају предати генетици и засијати цветним изданцима. Ако желите да салату берете крајем лета, вероватно ћете морати да посадите други усев почетком лета. Међутим, семе зелене салате може бити тешко клијати у топлим, сувим условима. Испробајте ова четири корака да бисте их покренули:
Пронађите мало сеновито место у својој башти и дубоко га натопите водом. Затим положите даску преко влажног тла. Плоча треба да буде барем онолико велика колико је ваша предвиђена површина за садњу.
Повремено подигните даску и поново натопите тло још два до три дана. Ово би требало да снизи температуру тла.
Сада посадите семе зелене салате на припремљено место и добро их залијте. Замените даску преко засејане земље.
Подигните даску и заливајте сваки дан док не видите знаке клијања, када можете уклонити даску. Требало би да прође око седам до десет дана да семе зелене салате никне. Наставите са заливањем кад год се земља осуши. Док су саднице мале, то може значити заливање више од једном дневно.
Када биљке буду високе неколико инча и спремне за бербу, не би требало да им треба много додатне воде.
Посадите јесење усеве
Коначно, држите своје семе зелене салате при руци за јесењу садњу, када су услови за узгој поново савршени за биљке салате, а узгој је лак. Листови салате брзо расту, а у року од неколико недеља хладног јесенског времена, можете имати неке од најукуснијих зелених салата у години.
