Како узгајати и бринути се за пшеницу

Пшеница је технички трава, али се назива и житарицама. Постоји око двадесет различитих врста пшенице које се узгајају од седам различитих врста широм света за комерцијалну и кућну употребу, укључујући еинкорн, еммер, дурум и пир. Биљка пшенице је иста као пшенична трава, али је начин узгоја у зрело зрно нешто другачији. Научите како да узгајате пшеницу у сопственој башти уз ове једноставне савете.

Како садити пшеницу

Већина нас замишља пшеницу у огромним пољима како златно маше на сунцу. Међутим, узгајање мале количине пшенице код куће је лако и задовољавајуће. Пшеница се узгаја из семена, али ако желите да посадите саднице, ваша локална пијаца или расадник могу вам помоћи да набавите саднице.

Када садити

Пшеницу можете садити у пролеће или у јесен, која је позната и као озима пшеница. Озиму пшеницу обично гаје фармери јер је то један од ретких усева који се у овом тренутку лако може узгајати.

Избор места за садњу

Посадите на месту са пуним сунцем које добија најмање шест сати сунчеве светлости дневно. Место за садњу треба да има добро дренирано тло које је допуњено органском материјом као што је компост, слама или исецкано лишће. Можете посадити отприлике 25 биљака по квадратном метру, што може дати између 10 и 12 фунти пшеничног зрна када се пожање са парцеле од 100 квадратних стопа (5-фот по 20-стопу).

Размак, дубина и подршка

Посадите око 25 семена пшенице по квадратном метру у растресито тло. Равномерно распоредите семе преко сваке парцеле од 12-инча по 12-инча. Посадите семе дубоко 1 инч за пролећну пшеницу и 2 инча дубоко за зимску пшеницу. Лагано грабуљите земљу да покријете семе до одговарајуће дубине. Вертикални раст у облику сламе обично неће требати подршку.

Оморика / Евгенија Власова

Нега биљака пшенице

Светлост

Пшеница успева у условима пуног сунца и биће вам потребно најмање шест сати директне сунчеве светлости дневно да бисте произвели успешан усев пшенице. Усеви озиме пшенице расту спорије јер добијају мање сати сунчеве светлости.

Земљиште

Добро дренирано иловасто земљиште је најбоље за пшеницу; лоша дренажа може довести до проблема због прекомерне влаге. Ако је земљиште превише богато или тешко са садржајем азота (од стајњака или других додатака), раст пшенице може бити успорен. Из тог разлога, употреба ђубрива се не препоручује након садње. Ако ваше земљиште има висок садржај азота, пратећа садња може помоћи вашем усеву пшенице; изаберите биљке које се у великој мери хране азотом, као што су спанаћ, цвекла, карфиол или тиква.

Вода

Пшеници није потребно много воде и већина фармера који узгајају велике количине пшенице ослањају се на падавине за своје потребе за водом. Ово може бити изазовно у сезонама суше. Домаћи узгајивачи могу изабрати да заливају током суше по потреби, што је најбоље урадити рано ујутро или на заласку сунца. Наводњавање кап по кап је корисна метода за заливање пшенице и задржавање прекомерне влаге са врхова биљака, доводећи воду до корена тамо где је најпотребнија.

Температура и влажност

Температура се узима у обзир за узгој пшенице јер се обично сади у пролеће или јесен. Пшеница засађена у пролеће може да издржи више температуре, али пшеница засађена у јесен има дужу сезону раста са нижим температурама. Обилне кише или дуги периоди високе влажности могу утицати на раст пшенице. Ако ваша лета имају тенденцију да имају дуге периоде влажног времена, можете покушати да посадите пшеницу на вишој локацији или на неком више изложеном ветру, што може помоћи да биљке остану суве.

ђубриво

Ђубриво није неопходно за пшеницу током циклуса раста и може чак успорити раст биљке. Међутим, обогаћивање тла пре садње је добра идеја ако је ваше тло танко или лишено хранљивих материја. Додавање фосфора је корисно за пшеницу и пратите упутства на етикети производа да бисте користили тачну количину.

Опрашивање

Пшеница је самоопрашујућа биљка. Пошто пшеница ослобађа полен, ветар га преноси до цветова, што резултира оплођеним биљкама.

Врсте пшенице

Постоји неколико прилично уобичајених сорти пшенице које можете узгајати, а свака сорта има квалитете који је чине пожељном. Црвена пшеница је неке од најчешће узгајаних у Сједињеним Државама.

Тврда црвена озима пшеницасади се као озима пшеница. То је најпопуларнији облик пшенице који се користи за "пунозрнато" брашно, хлеб од целог зрна и друге производе.

Мека црвена зимска пшеницаје сличан тврдој сорти, али је лакши за млевење и производи мекше брашно које се користи за прављење колача, крекера и колачића.

Тврда црвена јара пшеницасе узгаја у пролеће. Има висок садржај глутена и пожељан је за пецива која захтевају много руковања, као што су тесто за пицу или кроасани.

Тврда бела пшеницаима суптилнији, слађи укус од црвене пшенице и обично се користи за прављење тортиља и неких врста резанаца.

Мека бела пшеницакористи се за широку лепезу пекарских производа, укључујући хлеб са квасцем и пецива, а ова пшеница се користи за прављење комерцијалног брашна за колаче и пецива. У зависности од сорте, мека бела пшеница се може гајити као јара или озима пшеница.

Дурум пшеницасе такође обично назива "тестенина пшеница" и има тврду густу текстуру и висок садржај протеина. Дурум пшеница је такође извор брашна од гриза које се користи за прављење кус-куса и других производа од тестенине. Хрскаве пшеничне бобице биљака дурум пшенице користе се за прављење булгур пшенице.

Јара пшеница против озиме пшенице

Јара пшеница се сади у пролеће и бере у јесен, и то је пшеница са високим садржајем протеина и јаког глутена која се користи за хлеб, кифле, ђевреке и коре за пицу.1 Озима пшеница се сади у јесен, зими мирује и је спреман за жетву током лета. Најчешћа сорта која се узгаја у Сједињеним Државама је тврда црвена зимска пшеница, која има умерено висок протеин и даје општу, универзалну пшеницу.2

Жетва пшенице

Пшеница је спремна за жетву када су зрна хрскава и тврда. Можете их тестирати између зуба. Мека зрна треба даље да сазревају. Можете да берете ручно ако имате мали усев. Користите косу или срп за веће усеве. Неопходно је млатити своју пшеницу да би се одвојило зрно од кукоља (љуска око семена). Постоји неколико начина да то урадите ручно, укључујући прилично једноставан и ефикасан метод где користите вентилатор и две канте и сипате зрно напред-назад. Али пошто је ово најважнији део узгоја пшенице, требало би да потражите метод млаћења који вам највише одговара.

Како узгајати пшеницу из семена

Осим ако не узгајате пшеницу као пшеничну траву или као украсну траву, најбољи начин за узгој пшенице као усева у својој башти је директна сетва семена на отвореном. Погледајте одељак Како садити пшеницу изнад за детаље.

Уобичајене штеточине и болести биљака

Као и многе друге прехрамбене биљке, пшеница је подложна разним штеточинама. Један уобичајени проблем су лисне уши. Инфестација лисних уши ће успорити раст пшенице и утицати на изглед лишћа. Обично је ефикасно прскање водом. Такође можете користити неем уље за тврдокорније инфестације. Смрдбуке су још један уобичајени проблем инсеката са пшеницом. Пажљиво уклањање корова је добар начин да се избегне њихово привлачење. Такође можете користити дијатомејску земљу за храну помешану у површину тла да бисте их елиминисали. Неки инсекти полажу јаја на пшеницу, попут војних црва. Можете користити Бациллус тхурингиенсис (Бт) примењен у складу са упутствима за производ да бисте их се решили.

Проблеми за пшеницу могу бити разне болести. Пепелница се може појавити у периодима високе влажности. Пажљиво заливање може помоћи да се ово спречи; заливање у дну биљке помаже у смањењу непотребне влаге. Ергот гљивица се такође може формирати у влажним условима, а она је потенцијално токсична ако се конзумира. Ово се може идентификовати по црној или тамно љубичастој боји зрна када је ова гљива присутна. Вирус мозаика пшенице изазива жуту промену боје и увијање листова.

Болести присутне у вашем усеву пшенице захтевају уклањање погођених биљака како би се спречило ширење болести и ефикасно одбацивање из баште, али их немојте стављати у гомилу компоста.

ФАК

Могу ли узгајати пшеницу код куће?

Пшеницу можете узгајати код куће. Иако је пшеница подложна различитим проблемима у зависности од временских услова и фактора тла, када научите основе, прилично је лако узгајати и жети у вашој башти.

Колико дуго ће пшеници расти?

Пшеница се може садити у пролеће или јесен (позната и као озима пшеница); јара пшеница обично прође 120 дана од садње до зрелости; озимој пшеници треба 240 дана.

Да ли се пшеница враћа сваке године?

Пшеница је једногодишња трава коју треба поново садити сваке сезоне.

У којим месецима можете садити пшеницу?

Садите сорте озиме пшенице у јесен у септембру и октобру – биљке ће зими мировати, у пролеће ће почети да ничу и биће спремне за жетву у касно пролеће током лета; за пролећне сорте, посадите семе у априлу и мају, одмах након датума првог мраза у вашем региону, за августовску жетву.3

Можете ли узгајати пшеницу органским методама?

Апсолутно! Било које уобичајене штеточине и болести могу се решити коришћењем органских превенција и третмана.